欢迎词主页 > 欢迎词 >
餐饮创业计划书范文2017
新闻来源:admin 添加时间:2018-09-12

  饭菜质量得不到确保,会导致许多问题,学生养分跟不上,乃至有的学生常常不吃饭。以下是小编共享的餐饮创业方案书范文,欢迎我们学习!

  一、饭馆称号:XXXXX。命名规矩阐明:低沉,简略,易记,有特征(这儿的特征不是说直接反映风味)但不乖僻,不超越四个字,不带湘字。现在预订的方式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”

  二、饭馆风味:以湘东区域的农家风味为主

  三、饭馆估量面积:280 ~ 350 M2

  四、方针城市:广州

  五、选址要求:

  1.在周边1里内最少要有一个中型居民小区,周围最好一定量的流动人口,应该是白领交游或是租房方针区;

  2.假如条件不能满意第1点,则方位需求交通比较便利,交游有一定量私家车和有消费才干的人员能夺意图看到饭馆的方位;

  3.租金不能超越60元/M2,40元/M2为最佳,最好是1楼有一个10M2左右进出铺面,首要经营面积在二楼;

  4.饭馆自身需求能泊车7 ~ 10辆家用轿车的才干,或是邻近不超越200M有泊车场。

  选址整体点评,因为新手投入资金不宜过大,因而饭馆方位不能为如今现已很富贵处,但期望来往比较多的人员,而且具有消费才干,期望经过饭馆的风味特征能招引到老客户,要求能在三个月后能做到盈余1万元/月。

  六、饭馆布局要求:大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12 ~ 15张,10人大台4张,16M2包厢(4*4M标准)4 ~ 5个。(但详细要看店肆的布局)

  七、饭馆倒闭预算:

  1.租金:两按一租,以300 M2核算,每M2估量50元,此应一次付出4.5万元;假如面积有收支,无论如何不能超越5万

  2.装饰规划费用:800元

  3.装饰费用:

  A.门面外部装潢能杰出特征、显眼、但不夸大费用为X元;

  B.内部大厅装饰风格以杰出农家风味为主,装饰一般,但要求装饰完不能有异味,费用为X元;

  C.厨房面积为40 M2,装饰着重排污、通风,费用为X元;

  D.厕所两个,男厕为1.5M2,女厕为1M2,要求通风,其他无特别需求,装饰X元。 自己买资料,一共估量8万元

  4.办证费用:要求有消防、环保、卫生答应和经营执照等,费用估量6万元

  5.购买用具费用:

  A.3台5P的空调,包厢4台小1P空调,共元(也可能运用中中央空调);

  B.十把吊扇或壁扇,共3000元,

  C.两个冰箱,两个冰柜,一个消毒柜,其计1万元;

  D.厨房用具,共4.5万元;

  E. 桌凳,共5000元;

  F.其他(请见清单),算计2000元,

  G.主动洗衣机1台,1000元

  6.其他不行估量费用,2000元

  八、饭馆装饰风格阐明:

  1.门面装饰要求显眼,杰出特征,不夸大,简练,能表现其消费水平

  2.大厅阐明:

  A.桌凳运用原木色的巨细八仙桌和长条板凳,或是运用外观上比较健壮的巨细圆桌,巨细圆桌上覆上比较好的米黄色桌布;

  B.墙面和厅华夏有柱子的1M2左右以下以深色瓷砖,厅中为了装饰意图自立柱子均以深色为主,天华板不进行彻底装饰,运用射灯,射灯以上的天华板喷为黑色,大厅灯火要求柔软,但桌面上的灯火要求亮堂。(这儿只我的主意,实践以终究的规划为准)

  3.包厢装饰与大厅相同

  4.其他无特别要求

  九、人员配备:

  1.厨房:共6人,1个主厨,2个副厨,1个配菜切菜,1个洗刷人员,1个洗/捡菜人员

  2.包厢:以5个包厢核算,5个效劳员,

  3.大厅:5个人,每四张台1个

  4.其他:其他暂时人员1人(首要用于效劳歇息时的轮换),店东1人。

  十、运营费用明细:

  1.物业管理费用:每平方不能超越2元/月,以300 M2算计600元/月

  2.排污费用:600元/月

  3.水电费用燃油费用:水电4000元/月,燃油2000元/月(暂时以此核算,假如燃油越多,阐明生意越好)

  4.人员费用: A.薪酬:主厨为1800元/月,副厨为1400元/月,其他均为1000元/月,算计1800*1 + 1400*2 + 14*1000 = ;B.住宿火食费用:住宿为2000元/月,火食费用以200元/人/月,算计18*200 = 3600元/月

  5. 折旧费用:

  6. 原资料:A.质料, 共元/周

  7. 其他不行预知费用:1000元/月

  十一、菜品阐明:

  1.坚持两个特征:A.绿色健康食物;B.湘东区域的地道农家风味,大约30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。

  2.坚持推重出新:A.不断推出新菜品,每月2个新菜品;B.跟时节改动,及替换菜品

  3.消费水平定位:跟门面地址周边环境相关,但开始定为均匀 35~60元/人。

  整体来讲,以农家特征和绿色健康为卖点来,不相同的菜品才干买得到比较高的价格,并获得比较高的赢利

  十二、直接本钱估量:

  直接本钱首要包含,油,盐,各种佐料,以及构成菜品的质料。

  1.特征菜(挙头产品)本钱操控在50%

  2.中档但一般湘菜馆罕见的,本钱操控国40%以内

  3.中档常见本钱操控在60%以内

  4.等级低常见菜操控在30%以内,此类首要以蔬菜为主。

  以不改动菜品的质量为前提来下降直接制品

  十三、终究费用核算:

  1.开业费用(单位为元):

  费用类别 金额

  租金

  规划 800

  装饰

  办证费用

  大电器收购

  厨房用具

  桌凳具 5000

  购买用具费用其他 2000

  其他 2000

  算计

  2.每月底核算发作费用费用(单位为元):

  人员费用

  物业费用 600

  排污费用 600

  水电燃油 6000

  质料

  其他 2000

  房租

  算计

  3.需求预备资金:

  开业费用 + 两个月的发作费用 =

  4.生计经营额:

  生计经营为元/月,相当于均匀一天2000元

  5.最低保本经营额:

  保存要加上店长费用(我的费用),折旧费用(5年核算),固定投资额与每月发作费用的银行利率(以3%核算): + + 4830 + * 0.03 = 元/月

  十四、其他问题点:

  方案组织,租房要求房东供给三个月的免租期,榜首个月处理与经营相关的各种证件,第二个月预备装饰,第三个月预备好与倒闭相关的事宜。

本文源自: ag游戏平台官网_AG环亚集团平台_AG环亚娱乐网址

欢迎词
联系方式